Geneviève de Brabant Blanche

Quoi de plus noble pour cette bière blanche savoureuse à l’agréable goût fruité et à la mousse onctueuse que de porter le nom de l’une de nos plus illustres ancêtres ! Blanche de Brabant qui vécut au 12ème siècle, appartenait à la dynastie des rois de France. Contrainte à la régence durant la septième croisade, et préoccupée, tant par le sort des hommes partis combattre les infidèles en terre sacrée que par le bien de ceux restés au pays, elle instaura entre autre de nombreux édits pour développer les cultures de froment. Ainsi naquit la Geneviève de Brabant Blanche, cette bière belge brassée à base de froment dans laquelle on ajoute des graines de coriandre et des zestes d’oranges.

Dans la bouche…

Un mélange de céréales minutieusement sélectionnées, dont le froment, définit son appartenance aux grandes blanches de Belgique. Elle possède une acidité réduite par la présence de coriandre qui se manifeste surtout en conclusion. Voilée comme le sont les bières de cette catégorie, elle est rafraichissante et légère.

Caractéristiques

• Alcool : 5%
• Couleur : White
• Fermentation : Top
• Type : White
• Temperature : 4°-5°
• Formats : 33cl, 75cl & barrel

Geneviève de Brabant Double

Brune comme la brise du matin mais aussi ardente que le soleil de midi, elle réchauffe le cœur et ravit le palais. La Geneviève de Brabant Double est un nectar divin pour les papilles et un enchantement pour l’esprit. Elle vient à vous dans sa robe couleur brune, et sa mousse onctueuse vous invite sans peine à vous perdre dans les sentiers campagnards d’une province au renom brassicole

Dans la bouche…

Coquine au nez, cette brune de caractère, racée et rusée, éveille très vite le sens des saveurs doucement corsées à la limite parfumées mais conformes à ses malts torréfiés d’origine. Elle s’entoure d’un bouquet houblonné et rafraîchi aux écorces d’oranges tout en libérant une subtile pointe de chicorée. Elle étale ainsi une véritable envie d’en vouloir plus encore surtout lorsqu’il faut conclure sa dégustation. Une brune aux yeux noisette bien armée pour la conquête de tout un palais à la plus grande satisfaction du gosier.

Caractéristiques

• Alcool : 6.5%
• Couleur : Brune
• Fermentation : Haute
• Type : Double
• Temperature : 4°-6°
• Format : Fût

Genevieve de Brabant Pils

Avec la Geneviève de Brabant Pils, vous retrouvez le rare soleil de Belgique qui réchauffe tant les cœurs. Une simple gorgée suffit à vous emporter vers ses contrées nordiques. Alors, braves gens d’hier et d’aujourd’hui, buvez-en selon votre goût car on prétend qu’un Pape trouvant la boisson divine en aurait même perdu son latin et fait canoniser Gambrinus sous le nom de St Arnould !

Dans la bouche…

Cette pils brassée selon la plus traditionnelle technique de basse fermentation se confirme très vite au palais par une amertume typique, défilant au palais, pour s’accrocher par après, en 2 temps durant sa conclusion, laissant aussi une alternative à un ton malté précédent un final plus âcre mais bien agréable.

Caractéristiques

• Alcool : 4.9%
• Couleur : Blonde
• Fermentation : Basse
• Type : Pils
• Temperature : 3°-5°
• Format : Fût

Geneviève de Brabant Rousse

Comment évoquer la Geneviève de Brabant Rousse sans parler de Jean 1er, le plus illustre des Ducs de
Brabant. Un homme dont la réputation de stratège militaire et politique dépassa largement nos frontières ! Poète et chevalier, il n’avait aucun rival pour le vaincre au cours des tournois ! Chacune de ces joutes était l’occasion de festivités légendaires fortement abreuvées ! Mais toute cuirasse a un défaut et celui de Jean 1er fut un perpétuel besoin d’argent pour satisfaire sa passion des dames. Parmi elles, il en est une dont la chevelure rousse et flamboyante l’enivrait plus que toute autre et qui hélas résistait à ses avances. Ainsi, pour la séduire, lui vint l’idée de demander à son maître brasseur une bière douce et légère aux reflets roux.

La Geneviève de Brabant Rousse est née, bière de caractère qui tire son nom de ces femmes farouches qui ne dévoilent que rarement leurs charmes mais qui, une fois conquises, s’offrent avec passion et générosité !

Dans la bouche…

Croûte de pain bien cuit et ton légèrement sucré composent l’arôme de cette délicieuse ale à la robe cuivrée. Sa saveur est à la hauteur de son habit lumineux composant un goût en douceurs de malts, caramel timidement amer et un ton sucré. Elle ne finit pas d’étonner principalement lors d’une conclusion qui laissera un piquant en langue et une amertume vivifiante au gosier. Merveilleusement apéritive. À servir très frais.

Caractéristiques

• Alcool : 5.2%
• Couleur : Ambrée
• Fermentation : Haute
• Type : Speciale Ale
• Temperature : 5°-6°
• Format : 75cl & Fût

Geneviève de Brabant Printemps