Brouwproces
De bieren Geneviève de Brabant worden in België gebrouwen, volgens een traditionele methode waarvoor knowhow en precisie nodig zijn.
Omdat bier voor meer dan 90 % uit water bestaat, zijn de eigenschappen van het water dat wordt gebruikt bepalend om een product van goede kwaliteit te verkrijgen. Door zijn geografische herkomst bestaat het bier Geneviève de Brabant uit water van een extreme puurheid. In Genval, midden in de Brabantse Ardennen, bevindt zich immers de bron Bonne Fontaine. Al meer dan een eeuw lang staat dit bronwater bekend om zijn heilzame eigenschappen.
De granen die in het brouwsel worden gebruikt zijn ook van groot belang. Die granen zijn voornamelijk afkomstig van vruchtbare gronden in de omgeving. Tarwe, gerstemout of zachte tarwe worden met zorg geselecteerd bij kleine producenten die de kwaliteit vooropstellen.
Er worden kleine hoeveelheden van bepaalde specerijen gebruikt, zoals sinaasappelschillen of koriander, die de Bieren van Brabant een uniek karakter geven.
Of het nu om bieren van hoge gisting gaat of om lichtere bieren, de reeks Geneviève de Brabant biedt een rijke selectie streekproducten met een hoge toegevoegde waarde. Elk bier wordt gebrouwen volgens een traditioneel recept, dat zorgvuldig door onze meesterbrouwer geheim wordt gehouden. Hij is er trots op om zijn knowhow en passie in elk van zijn creaties te kunnen overdragen.
