Geneviève de Brabant Blanche
Is het geen nobele gedachte te weten dat dit lichte, overheerlijke bier met een fruitige smaak en een smeuïge mousse de naam draagt van een van onze vermaardste voorouders! Blanche de Brabant leefde in de 12e eeuw en behoorde tot de dynastie van de koningen van Frankrijk. Tijdens de zevende kruistocht werd zij noodgedwongen regentes en zij bekommerde zich om het lot van de mannen die in het Heilig Land de strijd tegen de ongelovigen waren aangegaan, maar ook om de mensen die in het thuisland waren gebleven. Ze voerde onder meer een aantal edicten uit die de tarweteelt moesten bevorderen. Zo ontstond de Blanche de Brabant, een Belgisch bier gebrouwen op basis van tarwe waaraan korianderzaad en sinaasappelschil worden toegevoegd.
Smaak …
Een mix van zorgvuldig geselecteerde graansoorten, waaronder tarwe, maakt duidelijk dat dit bier tot de grote Belgische witbieren behoort. Verder zorgt wat koriander voor de subtiele zure smaak die vooral aan het einde naar boven komt. Net zoals alle bieren uit deze categorie, is dit een licht en verfrissend bier.
Kenmerken
- Alcoholpercentage : 5%
- Kleur : Wit
- Gisting : Hoog
- Type : Wit
- Temperatuur : 4°-5°
- Formaat : 33 cl, 75 cl en vat
Geneviève de Brabant Double
Zacht als een ochtendbriesje en tegelijkertijd vurig als de middagzon: een hartverwarmende streling voor het gehemelte. De Double de Brabant is een ware godendrank die de tong streelt en de geest in vervoering brengt. Zijn bruine kleur en smeuïge mousse geven u zin om rond te dolen langs de plattelandswegen van een provincie met een rijke brouwerstraditie.
Smaak …
De ondeugende neus van dit eersteklas bruin karakterbier verraadt al snel licht robuuste aroma’s – op het randje van geparfumeerd – die uitstekend aansluiten bij de gebrande mout, die aan de basis ligt van dit bier. Double de Brabant omhult zich met een hopbouquet, opgefrist met een vleugje sinaasappelschil en een subtiele toets cichorei. Dit bruintje smaakt naar meer als u het eenmaal geproefd hebt. Een hazelnootkleurig ogend bier dat goed gewapend is om uw gehemelte te veroveren en uw smaakpapillen te overvallen.
Kenmerken
- Alcoholpercentage : 6.5%
- Kleur : Bruin
- Gisting : Hoog
- Type : Dubbel
- Temperatuur : 4°-6°
- Formaat : Vat
Genevieve de Brabant Pils
Met de Pils de Brabant smaakt u de zeldzame Belgische zon, die toch zo hartverwarmend is. Eén enkele slok volstaat om u naar deze noordelijke contreien te voeren. Dus, dappere mensen van vroeger en nu: drink met smaak. Er wordt immers beweerd dat een paus de drank zo goddelijk vond dat hij aan het eind van zijn Latijn was en Gambrinus heilig liet verklaren onder de naam Sint-Arnoldus!
Smaak …
Deze pils, die werd gebrouwen volgens de meest traditionele techniek, namelijk de lage gisting, laat zich snel gelden in de mond, met een typisch bitter aroma dat zich over het gehemelte verspreidt en vervolgens nog even blijft hangen. Dat gebeurt in twee fases: eerst een moutsmaak gevolgd door een meer bittere, maar aangename afdronk.
Kenmerken
- Alcoholpercentage : 4.9%
- Kleur : Blond
- Gisting : Laag
- Type : Pils
- Temperatuur : 3°-5°
- Formaat : Laag
Geneviève de Brabant Rousse
Om het ontstaan van de Rousse de Brabant te schetsen, moeten we terug naar de tijd van Jan I, de vermaardste van alle hertogen van Brabant. Zijn reputatie als militair en politiek strateeg is tot ver buiten onze grenzen bekend! Geen enkele rivaal kon het van deze dichter en ridder halen tijdens een toernooi! Elk van deze steekspelen was een aanleiding voor een legendarisch en rijkelijk met drank bezegeld feest! Maar elk pantser heeft zo zijn nadelen en Jan I had een onverzadigbare behoefte aan geld om zijn passie voor de dames te bevredigen. Eén jonkvrouw, met een rode en glanzende haardos, bedwelmde hem meer dan alle andere, maar zij weerstond helaas aan zijn avances. Om haar te verleiden, kwam hij op een idee: hij gaf zijn meesterbrouwer de opdracht om een zacht en licht bier met rode tinten te creëren.
De Rousse de Brabant was geboren, een karaktervol bier dat zijn naam te danken heeft aan schuwe vrouwen die hun charmes zelden blootgeven, maar zodra ze hun hart aan iemand verloren hebben, hun passie en vrijgevigheid de vrije loop laten!
Smaak …
De gebrande mout en zijn verfijnde, zoete smaak geven dit bier met koperen kleur zijn delicate aroma. De subtiele mengeling van mout, lichtjes bittere karamel en zoete ondertoon zorgen voor een verrukkelijke smaak. Dit bier verrast vooral door de pikante streling van de tong en zijn bittere afdronk. Heerlijk bij het aperitief. Om heel fris te drinken.
Kenmerken
- Alcoholpercentage : 5.2%
- Kleur : Amberkleurig
- Gisting : Hoog
- Type : Special Ale
- Temperatuur : 5°-6°
- Formaat : 75 cl en vat
Geneviève de Brabant Printemps
Dit robuuste en dorstlessende bier is een typisch “hoevebier”, heeft frisse aardetoetsen en kondigt de lente aan. Het licht troebele, “Napolitaans gele” aanzicht doet denken aan de dominante kleur van lentebloesems. De dikke, fijne schuimkraag en het verrassende mondgevoel met toetsen van jonge scheuten en hop zorgen voor een lichte, parelende smaaksensatie. De “gistige” afdronk kenmerkt zich door een fris vleugje citrusvruchten. Ideaal bij gepocheerde riviervis met mousselinesaus en asperges op Vlaamse wijze.
Kenmerken
- Alcoholpercentage : 6%
- Kleur : Blond
- Gisting : Hoog
- Type : Hoevebier
- Temperatuur : 6°
- Formaat : Vat
