Geneviève de Brabant Blanche
Cosa c’è di più nobile per questa birra bianca e gustosa, dal piacevole gusto fruttato e dalla schiuma cremosa, che portare il nome di una delle nostre più illustri antenate! Blanche de Brabant, che visse nel XII secolo, apparteneva alla dinastia dei re di Francia. Costretta a regnare durante la settima crociata e preoccupata sia per il destino degli uomini partiti a combattere contro gli infedeli nella Terra Santa che per il bene di quelli rimasti in patria, introdusse tra le altre cose numerose misure per sviluppare le colture di frumento. Così ebbe origine la Blanche de Brabant, questa birra belga a base di frumento a cui vengono aggiunti grani di coriandolo e scorze di arancia.
In bocca…
Una combinazione di cereali minuziosamente selezionati, tra cui il frumento, ne sancisce l’appartenenza alle grandi birre bianche belghe. Possiede un’acidità attenuata dalla presenza del coriandolo che si manifesta soprattutto nelle note finali. Velata come è tipico delle birre di questa categoria, è dissetante e leggera.
Caratteristiche
- Grado alcolico : 5%
- Colore : Bianco
- Fermentazione : Alta
- Tipologia : Blanche
- Temperature : 4°-5°
- Formato : 33cl, 75cl & barile
Geneviève de Brabant Double
Bruna come la brezza mattutina, ma ardente come il sole di mezzogiorno, riscalda il cuore e ravviva il palato. La Double de Brabant è un nettare divino per le papille e un incanto per lo spirito. Vi viene incontro nel suo abito bruno e la sua schiuma cremosa vi invita a perdervi senza fatica per i sentieri di campagna di una provincia rinomata per la sua produzione di birra.
In bocca…
Vanitosa al naso, questa bruna di carattere, di razza e astuta, risveglia rapidamente i sensi con il suo aroma pepato, profumato con moderazione, restando fedele ai malti torrefatti d’origine. E’ avvolta da un bouquet di luppoli rinfrescato da scorze di arance ed emana una sottile punta di cicoria. Scatena anche una gran voglia di consumarne ancora, soprattutto quando è tempo di concluderne la degustazione. Una bruna dagli occhi nocciola ben equipaggiata per la conquista dell’intero palato, per la più grande soddisfazione della gola.
Caratteristiche
- Grado alcolico : 6.5%
- Colore : Bruno
- Fermentazione : Alta
- Tipologia : Double
- Temperatura : 4°-6°
- Formato : Barile
Genevieve de Brabant Pils
Con la Pils de Brabant ritroverete il raro sole belga che riscalda tanto i cuori. Un solo sorso sarà sufficiente a portarvi nelle sue terre del nord. Allora, genti coraggiose di ieri e di oggi, bevetene a piacimento perché si racconta che un Papa, trovando la bevanda divina, avrebbe perso la testa facendo canonizzare Gambrinus con il nome di Sant’Arnaldo!
In bocca…
Questa pils prodotta secondo la più tradizionale tecnica a bassa fermentazione si conferma rapidamente al palato per il suo gusto amaro tipico, scorrevole al palato, per poi divenire persistente, in due fasi durante le note finali, lasciando un’alternativa al sapore di malto precedente, con un finale più acre ma del tutto gradevole.
Caratteristiche
- Grado alcolico : 4.9%
- Colore : Biondo
- Fermentazione : Bassa
- Tipologia : Pils
- Temperatura : 3°-5°
- Formato : Barile
Geneviève de Brabant Rousse
Come citare la Rousse de Brabant senza parlare di Jean I, il più celebre dei duchi di Brabant. Un uomo la cui reputazione di stratega militare e politico oltrepassò di molto le nostre frontiere! Poeta e cavaliere, nessun rivale era in grado di batterlo nel corso dei tornei! Ognuno di questi combattimenti era un’occasione per darsi a festeggiamenti leggendari abbondantemente « annaffiati »! Ma ogni corazza ha un punto debole e quello di Jean I era il continuo bisogno di denaro per soddisfare la sua passione per le donne. Tra queste, ce n’era una la cui capigliatura rossa e fiammeggiante lo inebriava più di ogni altra e che purtroppo resisteva alle sue avances. Così, per sedurla, gli venne l’idea di chiedere al suo mastro birraio una birra dolce e leggera dai riflessi rossi.
Da ciò ha avuto origine la Rousse de Brabant, una birra di carattere il cui nome ricorda quelle donne scontrose che svelano solo raramente il proprio fascino ma, una volta conquistate, si offrono con passione e generosità!
In bocca…
Crosta di pane ben cotto e un tono leggermente dolce compongono l’aroma di questa deliziosa ale dal colore ramato. Il sapore rispecchia la sua veste luminosa, offrendo una dolce combinazione di malto, caramello timidamente amaro e toni zuccherati. Non finisce mai di stupire, soprattutto nelle note finali, che lasciano una sensazione piccante sulla lingua e un gusto amarognolo rinvigorente per la gola. Meravigliosa come aperitivo. Da servire fredda.
Caratteristiche
- Grado alcolico : 5.2%
- Colore : Ambrato
- Fermentazione : Alta
- Tipologia : Special Ale
- Temperatura : 5°-6°
- Formato : 75cl & barile
Geneviève de Brabant Printemps
Questa birra ben tipizzata è una birra “rustica” robusta e dissetante, fa affiorare la sua terra e annuncia la primavera. Il suo vestito ‘giallo napoletano’ leggermente velato ricorda il colore dominante delle fioriture della primavera. La sua schiuma densa e sottile, il suo attacco di “sorprendente” di giovani germogli e luppolo lascia un’impressione di leggerezza e vivacità. Il gusto finale ‘lievitato’ è punteggiato da un pizzico di agrumi. Accompagnerà molto bene pesci di fiume cotti al vapore in salsa mousseline o asparagi alla fiamminga.
Caratteristiche
- Grado alcolico : 6%
- Colore :Chiara
- Fermentazione : Alta
- Tipologia : Birra rustica
- Temperatura : 5°
- Formato : Barile
